超微醫(yī)藥粉碎機是通過物料的撞擊、碰撞、剪切、研磨和分散來實現(xiàn)的。傳統(tǒng)的粉碎方法不能用于超細粉碎，否則會產(chǎn)生造粒效果。醫(yī)藥粉碎機的選擇取決于被粉碎物料的性質(zhì)和所需的粉碎比，特別是被粉碎物料的物理化學(xué)性質(zhì)有很大的決定性作用，其中物料的硬度和破裂性更為重要，沖擊對硬脆材料非常有效，而研磨對中藥原料采用剪切法比較好。事實上，任何粉碎機都不是簡單的粉碎機制。一般來說，兩個或兩個以上的粉碎機結(jié)合起來進行粉碎。例如，氣流粉碎機是利用物料的相互沖擊和碰撞進行粉碎的;高速沖擊式粉碎機是通過沖擊和剪切進行破碎的;振動磨、混合磨和球磨機的研磨機理主要是粉碎;膠體磨的工作過程主要是通過強剪切，高速旋轉(zhuǎn)磨削體與固定磨削體的相對運動產(chǎn)生的摩擦和沖擊。

　　隨著保健食品技術(shù)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的粉碎方法已越來越不適合生產(chǎn)。超微粉碎技術(shù)作為高新技術(shù)的加工方法，已應(yīng)用于多種保健食品的加工生產(chǎn)中。許多食用動植物、微生物，甚至動植物的不可食用部分經(jīng)過超微處理后，都能被人體吸收。精制食品具有較強的表面吸附性和親和力。因此，具有良好的固體香味、分散性和溶解性，易于人體吸收和消化。

　　顯微鏡觀察結(jié)果顯示，只有少量完整的細胞存在。細胞壁被打破后，細胞內(nèi)有效成分充分暴露，釋放速率和釋放量將大大提高，人體更容易吸收。可溶性成分進入胃后，在胃液的作用下溶解，溶解的成分進入小腸后開始被吸收。由于該物質(zhì)為超細顆粒，其不溶性成分容易粘附在腸壁上，有效成分會迅速通過腸壁吸收進入血液。此外，由于附著力的影響，這些超細顆粒從體內(nèi)排出需要較長時間，提高了有效成分的吸收率。

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